Sản lượng và tiêu thụ toàn cầu
Sản lượng thu hoạch cá mú toàn cầu dự kiến đạt 265.800 tấn vào năm 2024, tăng 5% so với năm ngoái, trong khi sản lượng cá tráp dự kiến tăng 2%. Bắc Mỹ đã thể hiện tiềm năng lớn đối với cá tráp vào năm 2024, với tốc độ tăng trưởng sản lượng khoảng 7%. Nhìn chung, tốc độ tiêu thụ cá tráp dự kiến sẽ tăng bình quân 3%/năm. Tăng trưởng chính trên thị trường cá mú chủ yếu được thúc đẩy bởi Bắc Mỹ và Châu Á, với mức tăng lần lượt khoảng 13% và 12%.
Thị trường và thương mại
Xuất khẩu cá mú của Thổ Nhĩ Kỳ đã tăng đáng kể trong quý 1 năm 2024, với mức tăng 21% so với cùng kỳ năm trước lên 15.730 tấn, trong khi xuất khẩu cá tráp vẫn tương đối ổn định ở mức 25.030 tấn, tăng 4%. Ý và Tây Ban Nha là những điểm đến chính của cá tráp từ Thổ Nhĩ Kỳ, tiếp theo là Hoa Kỳ, chiếm lần lượt 25%, 17% và 9% tổng khối lượng xuất khẩu. Trong thị trường cá tráp, các nước Liên minh Châu Âu nắm giữ thị phần lớn. Thị trường cá mú và cá tráp của Ý vẫn ổn định, với tổng mức tiêu thụ dự kiến đạt 89.600 tấn trong năm 2024.
Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp tiếp tục là nguồn cung cá mú chính cho thị trường Ý, với nguồn cung từ Thổ Nhĩ Kỳ tăng 6% và nguồn cung từ Hy Lạp giảm 4%. Đồng thời, sản lượng cá mú và cá tráp trong nước vẫn mạnh mẽ, với sản lượng và tiêu thụ cá tráp tại Ý vẫn ổn định so với năm ngoái. Tây Ban Nha dự kiến sẽ sản xuất tổng cộng 80.400 tấn cá mú và cá tráp vào năm 2024, tăng 2% so với tổng sản lượng của năm ngoái.
Hầu hết lượng cá mú tiêu thụ tại thị trường Tây Ban Nha đều có nguồn gốc trong nước, tiếp theo là nguồn cung từ Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ, lần lượt đạt 3.000 tấn và 2.700 tấn, phản ánh mức tăng theo năm là 18% và 14%. Trong khi đó, mặc dù giảm 9% so với cùng kỳ năm trước, Hy Lạp vẫn là nhà cung cấp cá tráp lớn nhất cho Tây Ban Nha.
Giá cả
Tại thị trường cá tráp Tây Ban Nha, giá cá tráp tươi nguyên con (300–400g) đã ổn định ở mức khoảng 6,2 EUR/kg kể từ tháng 3 năm 2024. Các loại cá tráp cỡ lớn hơn (400–600g) có giá 6,5 EUR/kg trong tháng 3 và tháng 4 năm 2024, trước khi tăng lên 6,7 EUR/kg vào cuối tháng 5 năm 2024. Giá cá tráp 600g tăng nhẹ vào tháng 4 lên 7,2 EUR/kg nhưng đã giảm xuống mức thấp kỷ lục là 6,55 EUR/kg vào đầu tháng 5 năm 2024. Tại thị trường cá mú Tây Ban Nha, giá cá tráp tươi nguyên con cỡ lớn (nuôi) vẫn ổn định ở mức 13,8 EUR/kg kể từ đầu năm 2024. Cá mú cỡ vừa đã giảm xuống còn 6,4 EUR/kg vào đầu năm 2024, giữ nguyên cho đến tháng 5, sau đó phục hồi lên mức 6,9 EUR/kg. Trong khi đó, giá cá mú cỡ nhỏ đã chạm mức thấp lịch sử là 4,9 EUR/kg vào tháng 4 năm 2024, sau đó phục hồi nhẹ lên 5,4 EUR/kg vào tháng 6.
Triển vọng
Năm 2024, thị trường cá mú và cá tráp có vẻ khả quan vào, được hỗ trợ bởi nguồn cung ổn định từ các nhà xuất khẩu lớn là Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp, cùng với sản xuất trong nước ổn định (ở Ý và Tây Ban Nha). Giá phục hồi dự kiến sẽ thúc đẩy niềm tin trên thị trường, dẫn đến tiêu thụ tăng.
Ngọc Thúy (theo FAO)