Hiện nay, nông - thủy sản phổ biến tại tỉnh Phú Yên đều được nuôi trồng theo các tiêu chuẩn chất lượng hiện hành, các sản phẩm được chế biến ra đa số đã đạt được giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, HACCP, ISO, OCOP 3 sao, 4 sao... Tuy nhiên, các sản phẩm chưa được phong phú, đa dạng và chế biến còn đơn giản (như tươi, đông lạnh, sấy khô, hoặc bán thô, …) nên giá thành thấp, thời gian bảo quản ngắn.
Nhằm góp phần mở rộng quy mô sản xuất, tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng và phong phú, chất lượng tốt đạt tiêu chuẩn cao, giúp tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường, nâng cao uy tín đối với khách hàng nhằm mang lại hiệu quả kinh tế, Trung tâm Khuyến công, Xúc tiến thương mại và Tiết kiệm năng lượng Phú Yên đã xây dựng đề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến trong chế biến các sản phẩm từ nông - thủy sản” tại các hộ kinh doanh hải sản.
Từ nguồn kinh phí khuyến công địa phương, chương trình khuyến công tỉnh Phú Yên đã hỗ trợ các hộ kinh doanh sản xuất, chế biến sản phẩm từ nông - thủy sản ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào trong sản xuất, từ đó giúp các hộ kinh doanh nâng cao năng lực sản suất, tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng và phong phú, đạt tiêu chuẩn cao, đáp ứng được nhiều đơn hàng lớn.
Với ngành nghề kinh doanh là chế biến, bảo quản thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản, chủ hộ kinh doanh hải sản Sông Cầu cho biết: Trước đây sản xuất theo quy trình cũ, máy móc đơn sơ, công suất khoảng 40 tấn sản phẩm/năm, có 6 lao động tham gia sản xuất, chất lượng không đồng đều, sản phẩm không đa đạng, thời gian bảo quản sản phẩm ngắn, năng suất sản xuất thấp không đáp ứng các đơn hàng lớn. Nhưng từ khi ứng dụng “Máy trộn ngang gia vị; tủ ủ chả cá; máy chiên chả cá băng tải; máy ép tạo hình chả tự động” vào trong sản xuất, đã giúp nâng công suất lên khoảng 100 tấn sản phẩm/năm, số lượng lao động giảm còn 4 lao động. Như vậy là đã tiết kiệm được chi phí thuê nhân công, chất lượng sản phẩm đồng đều, sản phẩm phong phú đa đạng, nâng cao thời gian bảo quản sản phẩm, tăng năng suất đáp ứng được nhiều đơn hàng lớn hơn và chủ động trong việc tìm kiếm khách hàng ngoài tỉnh.
Đặc biệt, đối với hộ kinh doanh Thi Nga là cơ sở công nghiệp nông thôn nằm trên địa bàn huyện Sông Hinh là địa bàn có điều kiện kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn. Sau khi nhận được nguồn kinh phí khuyến công địa phương năm 2024 hỗ trợ, hộ kinh doanh này đã mạnh dạn đầu tư máy sấy thực phẩm vào trong chế biến sản phẩm. Việc ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào trong sản xuất đã giúp hộ kinh doanh nâng cao công suất sản xuất khoảng 100 tấn sản phẩm/năm, chất lượng đồng đều, nâng cao thời gian bảo quản sản phẩm, năng suất cao đáp ứng được nhiều đơn hàng lớn hơn, có nhiều lợi thế hơn trong việc cạnh tranh với đối thủ khác.
Theo Trung tâm Khuyến công, Xúc tiến thương mại và Tiết kiệm năng lượng Phú Yên, sau khi Đề án “Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến trong chế biến sản phẩm từ nông - thủy sản” đi vào hoạt động đã góp phần đa dạng sản phẩm cho các cơ sở công nghiệp nông thôn. Từ đó quảng bá thương hiệu và nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường, góp phần phát triển kinh tế xã hội, tạo công ăn việc làm cho lao động nhàn rỗi, nâng cao thu nhập góp phần xóa đói giảm nghèo, tăng thu ngân sách cho địa phương.
Ngọc Thúy (theo tapchicongthuong.vn)