1. Tên Dự án SXTN: Hoàn thiện công nghệ ương nuôi tôm sú bố mẹ sinh trưởng nhanh và sạch bệnh
2. Tổ chức chủ trì nhiệm vụ: Công ty TNHH MOANA Ninh Thuận
3. Chủ nhiệm nhiệm vụ và những người tham gia chính
+ Chủ nhiệm nhiệm vụ : ThS. Trần Đình Cẩm Lan – Công ty TNHH MOANAN Ninh Thuận ; TS. Vũ Văn In – Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I
+ Những người tham gia chính:
* Công ty TNHH MOANA Ninh Thuận: KTV. Nguyễn Hữu Nguyên; KTV. Nguyễn Thanh Hoàng; KTV. Lê Tấn Chương; KTV. Lê Ngọc Thuận;
* Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I: TS.Cao Trường Giang; ThS. Trần Thị Nguyệt Minh; KS. Nguyễn Huy Hưng; KTV. Lê Văn Thuận
4. Mục tiêu nhiệm vụ:
Hoàn thiện quy trình ương nuôi tôm sú chọn giống tiền thành thục và sản xuất được 30000 cặp/năm tôm sú bố mẹ chọn giống sinh trưởng nhanh và sạch bệnh.
5. Kết quả thực hiện nhiệm vụ
5.1. Hoàn thiện qui trình ương tôm sú chọn giống tiền thành thục
- Đã tính toán và lắp đặt ệ thống lọc cát sử dụng nước tuần hoàn cho hệ
thống nuôi từ giai đoạn 2 đến giai đoạn 3 (gồm 21 bồn lọc cát Emaux V900 và
V1200+ vật liệu cho bồn lọc cát), được bố trí riêng biệt cho mỗi khu vực nuôi.
Ngoài ra các thiết bị khác cũng được lắp đặt như quạt thông gió, máy nén khí,
heater nâng nhiệt cho hệ thống bể ương. Một số thiết bị đo lường đã được chuẩn
bị như máy đo nhiệt độ nước và Oxy, nồng độ muối... và đánh giá, hoàn thiện.
- Đã tìm ra công thức thức ăn thích hợp, sử dụng
thức ăn EZ mate của Mỹ phối trộn với thức ăn tươi sống (mực và giun nhiều tơ ở
giai đoạn sau), tôm bố mẹ trung bình đạt 105gr sau 8 tháng nuôi; tốc độ sinh
trưởng đạt 0,49gr/ngày, TLS đạt 83% cao hơn so với sử dụng thức ăn tổng hợp
thông thường; Về sự thành thục và phát dục của tôm bố mẹ: Cho ăn 4 cữ (cữ 1:
Giun nhiều tơ + EZ mate; cữ 2: mực; cữ 3: Giun nhiều tơ và cữ 4: cho ăn kết hợp
Maturetion và Ez Mate) sẽ giảm chi phí thức ăn hơn 3 lần và giúp tôm phát dục
đúng vụ. Công thức phối hợp đảm bảo Protein >50% và Lipid > 10%. Kết quả
nuôi thành thục trong quy trình cho thấy tôm sau khi cắt mắt 5-7 ngày sinh sản
đạt 925.000 ± 26.580 trứng/tôm mẹ (tỷ lệ nở đạt 87 ± 3,1%) so với nuôi trong
quy trình thông thường, tỷ lệ nở đạt 750.000 ± 31.390 trứng/tôm mẹ, tỷ lệ nở 83
± 1,8%, sau 7 - 11 ngày cắt mắt tôm mới sinh sản
5.2. Thiết kế mặt bằng và quy trình vận hành hệ thống nuôi tôm sú bố mẹ thành thục và tiền thành thục:
- Căn cứ dựa trên sử dụng cơ sở vật chất và kết quả dự án trước đó giữa Viện
Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 1 và Công ty TNHH Moana Ninh Thuận phối
hợp trong việc sản xuất tôm sú bố mẹ an toàn sinh học, sử dụng con giống
PPL12-20 chất lượng cao từ Công ty Moana Technologies LLC. Các thông số
trong quy trình công nghệ trước áp dụng đạt tỷ lệ sống từ giai đoạn tôm Postlavae
đến tôm bố mẹ đạt 40-60%. Đàn tôm bố mẹ sản xuất ra cung cấp cho các đối tác
của công ty có sinh sản đạt trung bình 500.000 trứng/tôm cái/lần đẻ; tỷ lệ nở đạt
75 - 80%. Sản lượng tôm sú đạt 5.000 - 7.000 cặp bố mẹ/năm. Đây là cơ sở để
đưa ra thiết kế về bố trí mặt bằng, trang thiết bị cho hệ thống nuôi đảm bảo công
suất 5.000 cặp tôm bố mẹ/đợt. Đã hoàn thành hồ sơ bản vẽ gồm: sơ đồ bố trí các khu vực của hệ thống nuôi, thiết kế mặt bằng từng khu vực
- Xây dựng được qui trình vận hành hệ thống nuôi bao gồm: qui trình vệ sinh khử trùng thiết bị, dụng cụ, công nhân, quy trình vận hành máy móc trang thiết bị (hệ thống
khí, cấp thoát nước), qui trình xử lý thức ăn, qui trình kiểm soát động vật gây hại,
qui trình cho ăn, qui trình quản lý vật tư, thức ăn, hóa chất, qui trình ương nuôi
tôm từ cỡ PPL12-20 lên cỡ tôm bố mẹ, qui trình nuôi vỗ tôm bố mẹ trước khi
xuất xưởng
5.3. Xây dựng môi hình sản xuất tôm sú bố mẹ sạch bệnhqui mô 5.000 cặp/đợt và sản xuất 30.000 cặp tôm sú bố mẹ tiền thành thục
- Mô hình được triển khai tại Công ty TNHH Moana Ninh Thuận (miền
Trung). Mô hình đạt năng suất 5.000 cặp tôm bố mẹ/đợt tiền thành thục và thành
thục. Kích thước tôm cái trên 120 gram, tôm đực 90 gram; tỷ lệ sống từ PPL đến
cỡ bố, mẹ trên 80%; tỷ lệ thành thục sau cắt mắt 97%; tỷ lệ nở 87%; sức sinh sản
tôm cái: >800.000 ấu trùng/lần đẻ.
- Mô hình được triển khai tại Trung tâm Quốc gia giống Hải sản miền BắcXuân Đám-Cát Hải-Hải Phòng (miền Bắc). Mô hình đạt năng suất 5.000 cặp tôm
bố mẹ/đợt tiền thành thục và thành thục. Kích thước tôm cái trên 110 gram, tôm
đực 90 gram; tỷ lệ sống từ PPL đến cỡ bố, mẹ trên 80%; tỷ lệ thành thục sau cắt
mắt 90%; tỷ lệ nở 87%; sức sinh sản tôm cái: 800.000 ấu trùng/lần đẻ
Triển khai sản xuất tôm sú bố mẹ sạch bệnh tại 2 cơ sở tại Công ty TNHH Moana Ninh Thuận và Viện NCNTTS 1 tại Cát Bà, Hải Phòng đã đạt >30.000 cặp tôm sú bố mẹ chất lượng cao đạt 60,163 con.
5.4. Tập huấn, đào tạo kỹ thuật sinh sản nhân tạo tôm sú
Đã xây dựng chương trình và bài giảng tập huấn sản xuất giống tôm sú
sạch bệnh giúp làm tài liệu đào tạo cho lớp tập huấn giúp nâng cao năng lực kỹ
thuật và nhân lực của trại sản xuất tôm giống nhằm nâng cao hiệu quả trong việc
sản xuất giống tôm sú (PLs) chất lượng cao, khỏe mạnh và hỗ trợ phát triển nuôi
trồng thủy sản bền vững tại Việt Nam.
Đào tạo cho 108 cán bộ kỹ thuật đến từ 21 cơ sở sản xuất tôm giống trong cả nước. Hướng dẫn cho các kỹ thuật viên đến từ các cơ sở tham quan và thực hành thao tác kỹ thuật ngay tại mô hình sản xuất của công ty.
5.5.Xây dựng bộ tài liệu nhằm quảng bá thương hiệu và phát
triển thị trường.
Xây dựng được 01 phóng sự bao gồm bộ tài liệu quản lý và phát triển thị trường (tiêu chuẩn, logo, chiến lược quảng bá thương hiệu, phát triển thị trường)
giới thiệu, tuyên truyền về dự án công nghệ ương nuôi tôm sú sinh trưởng nhanh
và sạch bệnh.
Đã xây dựng được ứng dụng QR Code, giúp thiết bị sử
dụng - QT xác thực mua hàng→Quản lý danh sách mã QR Code → Quản lý số
lượng mua hàng → Quản lý thông tin khách hàng → Thống kê, báo cáo → Thay
đổi thông ti
6. Thời gian thực hiện: 2018- /2021.
7. Kinh phí thực hiện: 29.900 triệu đồng trong đó: Kinh phí từ ngân sách nhà nước: 8.830 triệu đồng, kinh phí từ nguồn khác: 21.070 triệu đồng.
Ngọc Đức