Sự phát triển của ngành này đã bị ảnh hưởng nghiêm trọng vài năm sau đó khi virus gây hội chứng đốm trắng (WSSV) xâm nhập bờ biển của Ấn Độ khiến Tòa án tối cao của Ấn Độ yêu cầu hạn chế nuôi tôm ở các vùng nước ven biển. Quốc hội Ấn Độ đã có một hành động để khởi động lại nghề nuôi tôm và giai đoạn tăng trưởng sau đó được đánh dấu bằng sự phát triển của các trại giống và trang trại độc lập có quy mô dưới 5 ha do nhiều nông dân nhỏ sở hữu hoặc cho thuê. Loài được nuôi chính tiếp tục là tôm sú nhưng tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) cũng có sản lượng đáng kể.
Trong khi khối lượng tiếp tục tăng vào giữa những năm 2000, thì nửa sau của thập kỷ đã ghi nhận sự đình trệ do các vấn đề về dịch bệnh, tốc độ tăng trưởng của tôm nuôi chậm lại và sự thay đổi về kích thước. Đối với tôm bố mẹ, ngành tôm Ấn Độ dựa vào tôm sú đánh bắt tự nhiên, điều đó có nghĩa là việc loại trừ mầm bệnh là vô cùng khó khăn và việc nhân giống để đạt hiệu quả đơn giản là không thể. Ghi nhận kinh nghiệm của các nhà sản xuất lớn khác ở châu Á, Ấn Độ quyết định đưa tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương (Litopenaeus vannamei) sạch bệnh (SPF) vào năm 2008. Nước này đã đưa loài này vào nuôi một cách thận trọng bằng cách cho phép một số đơn vị được chọn tiến hành nhập khẩu thử nghiệm và thực hiện các thử nghiệm, theo đó các quy tắc cho việc nhập khẩu tiếp tục được đóng khung và thực hiện.
Cho đến nay, tôm bố mẹ L. vannamei chỉ có thể được nhập khẩu từ các nguồn đã được phê duyệt và được kiểm dịch tại một cơ sở do chính phủ điều hành khi nhập cảnh vào nước này. Hiện nay, chính phủ cho phép việc phát triển các trung tâm nhân giống tôm bố mẹ và chính phủ Ấn Độ đã bày tỏ sự quan tâm nhằm cho phép các tổ chức có thể hoàn thành vòng đời của tôm L. vannamei ở Ấn Độ trong một cơ sở khép kín, an toàn sinh học cao và sản xuất tôm bố mẹ tại địa phương.
2010-2019: Một thập kỷ tăng trưởng
Tăng trưởng nuôi tôm của Ấn Độ sau khi đưa loài SPF L. vannamei vào nuôi đã là một hiện tượng. Các trang trại trước đây nuôi tôm sú đã tăng năng suất do mật độ thả nuôi cao hơn, tỷ lệ dịch bệnh thấp hơn và tốc độ tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng cao hơn tôm sú đến 20 gam hoặc thậm chí cao hơn. Nông dân nhanh chóng chuyển sang tôm thẻ chân trắng SPF L. và ngày nay hơn 90% sản lượng tôm của Ấn Độ là tôm thẻ chân trắng.
Tôm Ấn Độ không bị bệnh Hội chứng chết sớm (EMS) - còn được gọi là Bệnh hoại tử gan tụy cấp tính, hay AHPND - đã gây thiệt hại lớn cho nhiều nhà sản xuất châu Á và Mexico; Ngược lại, các nhà sản xuất Ấn Độ đã đạt được mức tăng sản lượng đáng kể từ năm 2013 đến năm 2016. Các khoản đầu tư đã được đầu tư vào các trại sản xuất giống, nhà máy thức ăn và nhà máy chế biến mới để hỗ trợ mở rộng diện tích nuôi.
Bang ven biển đông nam Andhra Pradesh từng là bang đi đầu trong nghề nuôi trồng thủy sản ở Ấn Độ. Tài nguyên đất và nước cùng những nông dân khởi nghiệp đã đưa bang này trở thành vị trí số 1 về sản xuất cá nước ngọt và tôm biển nuôi trong ba thập kỷ qua. Trong khi tôm sú được sản xuất ở vùng nước có độ mặn thấp ở một số huyện của Andhra Pradesh, thì việc mở rộng sản xuất tôm ở những huyện này trong thập kỷ qua được thực hiện bằng cách xây dựng các ao mới hoặc sử dụng các ao trước đây để nuôi cá. Việc nuôi tôm cũng được mở rộng ở các bang khác, đặc biệt là ở các bang Odisha và Tây Bengal nằm ở phía bắc Andhra Pradesh trên bờ biển phía đông, và ở bang Gujarat ở tây bắc.
COVID-19 ảnh hưởng đến sản xuất tôm
Ấn Độ đã bắt đầu đóng cửa vào cuối tháng 3 năm 2020 để ngăn chặn đại dịch COVID-19. Nhiều người nuôi tôm hoảng sợ và thu hoạch tôm của họ trong khi các nhà máy chế biến tôm đối mặt với việc hủy và hoãn đơn đặt hàng, có thể đóng cửa nhà máy và công nhân nhập cư trở về nhà. Điều này khiến các nhà máy gặp nhiều thách thức trong việc tiếp nhận tôm thu hoạch.
Kết quả là giá tôm lao dốc. Việc hủy bỏ các chuyến bay quốc tế có nghĩa là Ấn Độ ko thể nhập khẩu tôm bố mẹ SPF trong suốt tháng Tư. Trong khi nhiều thách thức cuối cùng đã được giải quyết, một vấn đề đang gây ảnh hưởng kéo dài là tình trạng thiếu lao động. Nhiều người làm việc trong lĩnh vực này dự đoán rằng sản lượng tôm của Ấn Độ sẽ giảm khoảng 20%, xuống còn 620.000 tấn (tấn) vào năm 2020.
Những thách thức đối với ngành tôm của Ấn Độ
Về phía nguồn cung, dịch bệnh tiếp tục là thách thức chính đối với năng suất và lợi nhuận của nghề nuôi tôm ở Ấn Độ. Trong khi bệnh WSSV thường xuyên được phát hiện, nhiều người nuôi cảm thấy rằng bệnh này có thể được quản lý và họ không cảm thấy bị đe dọa như trước đây. Ngược lại, sự xuất hiện của các bệnh mới như Bệnh phân trắng và Hội chứng tôm chết liên tục còn đáng sợ hơn vì tác nhân gây bệnh của chúng vẫn chưa được xác định. Sự hiện diện của ký sinh trùng đường ruột Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) dẫn đến sự tăng trưởng chậm và biến đổi kích thước của tôm, cũng không được xác định rõ ràng.
Một trong những cách ứng phó của cộng đồng nuôi tôm đối với những dịch bệnh mới này là triển khai các trại ương giống, nơi có thể thả tôm post (PLs) với mật độ cao và nuôi với kích cỡ khoảng 0,5 đến 1 gam mỗi con rồi chuyển sang ao nuôi thương phẩm. Tuy nhiên, phương pháp này cũng tiềm ẩn nguy cơ mầm bệnh lây nhiễm sang tôm ở các trại ương giống và lây lan sang trại nuôi. Do đó, các cơ sở và thực hành an toàn sinh học là cần thiết để các trại ương giống thực hiện được mục tiêu của mình.
Về phía nhu cầu, đa dạng hóa thị trường là một trong những yêu cầu rất cao. Gần một nửa lượng tôm của Ấn Độ được xuất sang Hoa Kỳ và khoảng 1/4 đến Trung Quốc trong năm 2019. Để giảm sự phụ thuộc quá mức vào hai thị trường này, Ấn Độ cần tăng thị phần của mình ở các thị trường khác, đặc biệt là Liên minh châu Âu và Nhật Bản, mỗi thị trường chiếm gần một phần ba xuất khẩu tôm của Ấn Độ.
Thông qua chiến dịch rộng rãi và giám sát nghiêm ngặt, dư lượng kháng sinh trong tôm của Ấn Độ đã giảm đáng kể, thúc đẩy sự hấp dẫn của sản phẩm này đối với thị trường toàn cầu. Thị trường tiêu thụ tôm nội địa của Ấn Độ vẫn ở quy mô nhỏ, dưới 50.000 tấn mỗi năm; nên việc kích thích thị trường này có thể dẫn đến tăng đáng kể tiêu thụ. Tầng lớp trung lưu thành thị ngày càng tăng, dân số trẻ đông, sự tiện lợi khi nấu tôm và lợi ích sức khỏe của hải sản đang được tận dụng để tạo ra thị trường nội địa có giá trị cao cho tôm ở Ấn Độ.
Triển vọng tương lai cho người nuôi tôm Ấn Độ
Ấn Độ vẫn là nhà cung cấp tôm giá trị gia tăng cạnh tranh cho thế giới do chi phí lao động thấp và quy mô nền kinh tế mà nước này đã đạt được khi trở thành một trong những nhà sản xuất tôm nuôi lớn nhất toàn cầu. Năng lực thiết lập của các trại giống, nhà máy thức ăn và nhà máy chế biến sẽ hỗ trợ cho việc mở rộng trong tương lai.
So với các nhà cung cấp tôm lớn ở châu Á, Ấn Độ phần lớn vẫn là nước sản xuất mật độ thấp, với tiêu chuẩn khoảng 40 con tôm/m2 được tuân thủ rộng rãi. Do đó, đất nước này có thể sản xuất tôm lớn. Người nuôi tôm Ấn Độ rất quan tâm đến việc sản xuất tôm lớn hơn, đặc biệt là tôm sú, để cải thiện lợi nhuận. Tuy nhiên, việc tôm phát triển đến kích thước lớn hơn với khả năng sống tốt cần sự quan tâm của các nhà sản xuất tôm bố mẹ cũng như các nhà quản lý trang trại. Ở các bang phía bắc như Gujarat - nơi các yếu tố khí hậu hạn chế, nuôi tôm chủ yếu một vụ trong năm - nuôi tôm sú được coi là một lựa chọn khả thi.
Chính phủ gần đây đã phê duyệt việc nhập khẩu tôm sú SPF vào Ấn Độ và tôm sú hậu ấu trùng SPF sau thời kỳ nuôi dưỡng đã có mặt trên thị trường. Tương lai của sản xuất tôm Ấn Độ sẽ phụ thuộc vào khả năng duy trì khả năng cạnh tranh của nước này về giá trị gia tăng, mở rộng thị trường và áp dụng các công nghệ sản xuất có thể kiểm soát dịch bệnh và giúp củng cố ngành nuôi tôm.
HNN (Theo GAA)