Trước đây, nhuyễn thể hai mảnh vỏ chủ yếu được tiêu thụ dưới dạng tươi sống ở các nước sản xuất. Tuy nhiên, những năm gần đây, có xu hướng xuất khẩu nhiều hơn ra thị trường thế giới, đặc biệt với những sản phẩm nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh. Hiện, nhu cầu đối với mặt hàng này đang cao và giá các sản phẩm nhuyễn thể hai mảnh vỏ tăng nhanh.