So sánh độ mặn trong biofloc thâm canh quy mô thương mại cho tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương (19-09-2018)

Các hệ thống thay nước tối thiểu, sử dụng công nghệ biofloc hoạt động theo tỷ lệ thay nước thấp, giảm hoặc loại bỏ ô nhiễm từ nước thải, cải thiện đáng kể an toàn sinh học, và có thể tạo thuận lợi cho sản xuất thủy sản nội địa.
So sánh độ mặn trong biofloc thâm canh quy mô thương mại cho tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương
Ảnh minh họa

Những hệ thống thâm canh thay nước tối thiểu dựa trên biofloc này có thể được xây dựng trong đất liền, cách xa bờ biển, ở vùng đất có chi phí thấp hơn và gần với các khu đô thị lớn, nơi nhu cầu tôm tươi, không đông lạnh có thể rất lớn.

Tuy nhiên, một số nước phải được thay ngay cả trong các hệ thống trao đổi tối thiểu để quản lý chất rắn và kiểm soát sự tích tụ các chất gây ô nhiễm như nitrat và kim loại. Do đó, nước biển nhập khẩu hoặc muối biển nhân tạo có thể là một chi phí đáng kể trong các hệ thống nội địa, hỗ trợ hoạt động của các hệ thống ở độ mặn thấp nhất có thể để tối ưu hóa hiệu quả tài chính.

Điểm đồng áp suất thẩm thấu isosmotic cho tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương được báo cáo là ở độ mặn 24,7‰. Tài liệu kỹ thuật có các báo cáo mâu thuẫn về tốc độ tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương bị giảm ở độ mặn dưới điểm isosmotic - và một số nghiên cứu cho thấy không có sự khác biệt về tỷ lệ sống của tôm ở các độ mặn khác nhau.

Thành phần ion của nước mặn có thể thay đổi dựa trên nguồn gốc của nó, nhưng chỉ nồng độ và các tỷ lệ của một vài ion chính là quan trọng nhất đối với nuôi tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương. Mặc dù tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương đã được sản xuất tại Hoa Kỳ - chủ yếu ở các ao ngoài trời và mật độ thả tương đối thấp từ 10 đến 40 mét khối trong các  ao ngoài trời - ở độ mặn từ 1 đến 15 ‰ ở Alabama, Arizona, Florida và Texas, không có đủ thông tin có sẵn về sản xuất tôm quy mô thương mại trong các hệ thống biofloc thâm canh ở độ mặn thấp hoặc trung bình.

Bài báo này được điều chỉnh và tóm tắt từ ấn phẩm gốc (Nuôi trồng thủy sản 476 (2017) 29-36), so sánh chất lượng nước và sản lượng tôm trong một cơ sở nuôi quy mô thương mại dựa trên công nghệ biofloc và ở ba độ mặn khác nhau. Nghiên cứu này được tài trợ từ Chương trình Nuôi tôm biển của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Thiết lập nghiên cứu

Chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu trong những tháng mùa đông tại Trung tâm Nuôi trồng Thủy sản Thad Cochran thuộc Đại học Southern Mississippi (CMAC), nằm ở Ocean Springs, Hoa Kỳ. Tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương postlarvae 8 ngày tuổi (PL8) từ một nhà sản xuất thương mại ở Islamorada, Fla., được thả với mật độ 4.000 con tôm/mét khối vào ngày 30/1 tại mương 3,2 mét nằm trong các cấu trúc nhà kính hình vòm được bao phủ bằng nhựa trong. Nồi hơi được sử dụng để kiểm soát nhiệt độ nước.

Tôm postlarvae lần đầu tiên được nuôi trong một mương ươm trong 54 ngày ở độ mặn 25 ‰, với sucrose được bổ sung định kỳ để tăng tỷ lệ C: N và khuyến khích đồng hóa vi khuẩn dị dưỡng của amoniac trên cơ sở cần thiết. Tôm ban đầu được cho ăn (trong 16 ngày đầu tiên của mương ươm) với artemia sp mới nở từ INVE Aquaculture, và bắt đầu vào ngày đầu tiên và trong suốt giai đoạn ươm, tôm được cho ăn nhiều loại thức ăn từ Zeigler Brothers, Inc. với các kích cỡ khác nhau tùy theo kích cỡ của tôm. Trong giai đoạn ươm, tôm được cho ăn dựa trên một phần trăm sinh khối tôm giả định, bắt đầu từ 15% sinh khối và giảm dần xuống 8,8%.

Tôm được lấy mẫu vào cuối giai đoạn ươm và cân nặng 1,22 ± 0,02 gram. Tôm sau đó được đếm theo trọng lượng và 12.500 con tôm được thả vào mỗi mương trong 9 mương sản xuất, giống như mương được sử dụng cho giai đoạn vườn ươm, ngoại trừ chỉ có bốn thiết bị nâng được chứa trong mỗi mương, và vòi phun Venturi được thêm vào để tăng sục khí và thúc đẩy tuần hoàn nước. 9 mương này được phân ngẫu nhiên vào các phương pháp xử lý độ mặn khác nhau: độ mặn thấp (10 ‰) (LS), độ mặn trung bình (20 ‰) (MS) và độ mặn cao (30 ‰) (HS).

Trong chín ngày đầu tiên sau khi tôm được chuyển đến các mương phát triển, cả chế độ ăn Zeigler PL 40-9 Vpak và chế độ ăn Hyperigensive-35 đã được cung cấp, sau đó chỉ có chế độ ăn Zeigler Hyperintensive-35 được đưa ra. Khẩu phần thức ăn được tính toán sao cho không có thức ăn thừa có thể được tìm thấy trong mương 30 phút trước mỗi lần cho ăn. Mỗi mương nhận được cùng một lượng thức ăn ở mỗi lần cho ăn. Trọng lượng tôm được ước tính một lần mỗi tuần bằng cách cân 5 nhóm 10 con tôm từ mỗi mương, và các con tôm được nuôi thử nghiệm trong 8 tuần.

Để biết thêm các quy trình chi tiết về thiết lập thử nghiệm - bao gồm nguồn tôm, vườn ươm và thức ăn; hệ thống và thiết kế thử nghiệm; chất lượng nước; quản lý hệ thống; nuôi tôm; và quản lý và phân tích dữ liệu, hãy tham khảo ấn bản gốc.

Các kết quả và thảo luận

Các chỉ số sản xuất tôm từ nghiên cứu này nhìn chung ở mức chấp nhận về mặt thương mại, bất kể các giá trị độ mặn. Một hiện tượng tôm chết ở một trong các mương LS dẫn đến sản lượng tôm thấp hơn trong chế độ ăn ở đó. Tuy nhiên, không có sự khác biệt đáng kể trong bất kỳ chỉ số sản xuất tôm nào giữa các độ mặn. Tốc độ tăng trưởng cao và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) thấp, và hình thức bên ngoài của tôm thu hoạch là tốt.

Hệ thống sưởi trung tâm duy trì nhiệt độ nước ở 29 độ C với rất ít biến đổi, nhưng có sự khác biệt đáng kể về nhiệt độ giữa các độ mặn đối với các con số đo lường sáng và chiều: MS> LS> HS, mặc dù sự khác biệt về giá trị trung bình là nhỏ. Sự khác biệt đáng kể về nhiệt độ giữa các mương độ mặn khác nhau có thể là do vị trí của các mương tương đối gần hệ thống phân phối nước nóng.

Các mức độ mặn trong mương được ổn định trong suốt nghiên cứu và có sự khác biệt đáng kể giữa các độ mặn. Nồng độ của các ion chính tương ứng với độ mặn, nhưng có sự khác biệt đáng kể giữa giá trị canxi và kali của độ mặn HS và LS. Về pH, nó cao hơn đáng kể trong độ mặn LS, tiếp theo là MS và sau đó là độ mặn HS.

Lý do cho các giá trị pH thấp hơn với độ mặn tăng theo quan sát trong nghiên cứu là không rõ ràng. Mối quan hệ chúng tôi quan sát được giữa độ mặn và pH có thể là do sự quang hợp có khả năng tăng lên ở các độ mặn thấp hơn.

Nồng độ oxy hòa tan (DO) tương đối ổn định và được duy trì ở mức cao để đảm bảo nó không đạt đến mức độ gây căng thẳng. Có sự khác biệt đáng kể giữa các độ mặn liên quan đến nồng độ DO buổi sáng: HS> MS> LS; và có sự khác biệt đáng kể về mức độ DO giữa các độ mặn LS và MS và giữa các độ mặn HS và MS: HS, LS> MS.

Nồng độ chất rắn lắng đọng cao hơn đáng kể trong độ mặn HS so với độ mặn LS và không có sự khác biệt đáng kể giữa độ mặn MS và bất kỳ độ mặn nào khác.

Nồng độ amoniac tăng đáng kể trong tất cả các độ mặn trừ một mương độ mặn HS trong tuần thứ năm của nghiên cứu. Nồng độ amoniac tăng trở lại trong hầu hết các mương trong tuần cuối cùng của thí nghiệm. Không có sự khác biệt đáng kể về nồng độ amoniac giữa các độ mặn. Nồng độ nitrit tăng lên 1,4 và 1,5 mg NO2-N/L trong hai mương độ mặn HS trong tuần thứ sáu.

Không có sự khác biệt đáng kể giữa các độ mặn liên quan đến BOD (mức độ ô nhiễm bởi các chất hữu cơ có khả năng phân hủy sinh học) trong vòng 5 ngày. Không có sự khác biệt đáng kể về nồng độ chlorophyll-a giữa các độ mặn. Lượng nước biển trung bình với đủ độ mặn (35 ‰) được sử dụng cho mỗi kg tôm được nuôi trong các độ mặn LS, MS và HS lần lượt là 104, 159 và 235 Lít. Không có sự khác biệt đáng kể giữa các độ mặn đối với tổng lượng nước sử dụng (52,4; 52,3; 52,6 mét khối).

Trong quá trình nghiên cứu, việc theo dõi chuyên sâu độ mặn và pH và các đầu vào thường xuyên của nước ngọt và natri bicarbonate hỗ trợ giúp pH và độ mặn ổn định. Nhiệt độ, pH, DO và độ mặn ổn định có thể góp phần tạo nên sản lượng tôm cao, bởi vì môi trường vật lý ổn định giúp giảm thiểu stress cho động vật thủy sinh.

Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy lợi ích của việc duy trì sự nhất quán tương đối trong các thông số chất lượng nước và tiềm năng tiết kiệm đáng kể nước biển bằng cách nuôi tôm biển ở độ mặn thấp hơn. Khi xem xét giá muối biển nhân tạo cho bất kỳ cơ sở nuôi trồng thủy sản nào nằm cách xa đại dương, các khoản tiết kiệm nước này thể hiện sự tiết kiệm chi phí trực tiếp. Tỷ lệ thay nước thấp trong nghiên cứu này cũng giúp giảm lượng nước biển sử dụng và bảo vệ cho việc nuôi tôm trong đất liền. Nước chỉ được thay nhằm loại bỏ chất rắn. Một số thử nghiệm tương tự được tiến hành tại Viện Hải dương học (OI) ở Hawaii đã được báo cáo là đã sử dụng 187, 172 và 402 lít nước biển cho mỗi kg tôm.

Đánh giá

Khi quyết định độ mặn môi trường nuôi tôm, người nuôi cần xem xét mục tiêu sản xuất, tính sẵn có và chi phí muối biển. Ngoài ra, bởi vì các thay đổi của amoniac và nitrit là phổ biến trong các hệ thống dựa trên biofloc thâm canh, các yếu tố này cũng nên được xem xét. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy ba độ mặn được nghiên cứu có thể dẫn đến sản lượng tôm tương đương trong các hệ thống biofloc quy mô thương mại.

HNN (Theo GAA)

Ý kiến bạn đọc

Tin khác